📁 酒文化
共 6255 篇葡萄酒年份越久越好吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
对饮白酒时，酒过三巡的爱酒人士如此感慨：“酒是陈的香”。谈及葡萄酒，有人会蹦出那句耳熟能详的调侃：“来瓶82年的拉菲”。白酒的品质需要酿造时间来背书，那么葡萄酒也是年份越久越好吗? ...
读懂葡萄酒酒标五大元素
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
葡萄酒酒标, 对刚接触葡萄酒的朋友来说, 是一条一直无法跨越的鸿沟。面对众多完全不知道所以然的名词，再加上不同国家的语言，还未饮酒便已头晕。全英文的酒标都还好，一旦遇到德文、法文、西班牙文，又或者意大利文，便一筹莫展，阅读酒标难道要学...
除了葡萄酒 葡萄还可以酿造什么酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
葡萄除了酿造葡萄酒之外，还能进一步蒸馏出更好的产品 – 葡萄烈酒, 也就是平时常说的白兰地。 有没有想过，为什么市面上的葡萄酒主要围绕那二、三十种葡萄酿造。事实上，世界上用以酿酒的葡萄超过一千种，但我们平时看到的不...
什么是葡萄酒中的单宁酸？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
在葡萄酒中，单宁酸是使葡萄酒味道变干(Dry)的质地元素。 单宁是植物，种子，树皮，木材，叶子和果皮中发现的天然存在的多酚。 大约50%的植物叶片比重是单宁。 作为葡萄酒的一个特点单宁增加了苦味和涩味以及复杂性。 葡萄酒单宁最...
酒与年龄：不同的年龄对酒的态度
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
从少年的青涩，到中年的成熟...每个阶段的人生阅历不同，对酒的选择也不尽相同，年少时总喜欢稀奇的酒，中年时总选择经典的葡萄酒，而到老年，随遇而安，便没有那么多选择。 20-29：收藏葡萄酒 二十几岁正是热血沸...
黄酒按照酒精度划分可分为几类？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
如同我国白酒，黄酒也有着较为复杂的细分，一般按照酒精度可划分为多个类别。 在黄酒行业里，按照酒精度含量的不同，可以大致分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒，其中前两者主要是粮食和水比例的不同，干黄酒糖分充分发酵转化...
啤酒中所含的维生素种类
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
啤酒俗称“液体面包”，含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、利尿、美容等功效。 丰富的B族维生素 啤酒中含有大量的B族维生素，对人体都很重要，不但有营养价值...
高端白酒是企业暴利？文化价值不可忽略
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
近年，一些社会媒体指出高端白酒行业谋取暴利，诸如“图解白酒业暴利”、“白酒跻身暴利行业”等文流传于网络。 由于有“三斤粮食酿造一斤白酒”这一说法，公众就从...
国内啤酒的清爽、特爽、冰爽等口味有何区别？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
我国啤酒常以淡爽、清爽、特爽、等标识品种及价格属性，但对于消费者而言，对清爽、特爽、冰爽等口味的概念并没有清楚的认识。 清爽：一般的口味 淡爽：口味有一点淡淡的，麦汁浓度和酒精度都低，不容易上头 冰爽...
白酒出现异味的快速补救方法
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
白酒除有浓郁的酒香外，还有苦、辣、酸、甜、涩、咸、臭等杂味存在，但这些味道共同形成了白酒优美协调、幽雅细腻的口味，任何杂味的超值都对白酒质量有害无益。 白酒发苦 原因：一是原料有霉变现象，含单宁过多;二是霉菌感染;三是...
